📁 餐饮
共 10583 篇重庆凯香龙风鹅煮什锦：家常鲜香的酒楼特色美味
餐饮 📅 10-18 👁️ 0
重庆凯香龙酒楼的风鹅煮什锦，是一道将家常鲜醇与酒楼功底完美融合的特色菜。选用经古法腌制风干的风鹅，肉质紧实咸香，自带腊味的醇厚，搭配十余种应季鲜蔬与菌菇同煮，食材的本味在慢炖中相互渗透，既保留了风鹅的独特风味，又兼具什锦的清爽层次，是重庆人...
湘悦天下农家笔杆鳝仔，鲜辣够味的湘式小炒
餐饮 📅 10-18 👁️ 0
北京湘悦天下酒店的农家笔杆鳝仔，是湘式小炒系列里极具代表性的菜品，以鲜辣够味的特点深受食客喜爱。这道菜选用鲜活笔杆鳝仔为核心食材，搭配地道湘式调料，还原了农家小炒的纯粹风味，每一口都能感受到湘式烹饪的热辣与鲜香。 食材准备 主料：笔杆鳝...
金狮麟砂锅烤仔鸡：皮脆肉嫩的特色豫菜美味
餐饮 📅 10-18 👁️ 0
砂锅烤仔鸡是安阳金狮麟酒店的招牌豫菜，经改良后适配家庭制作，成品皮脆肉嫩、咸香入骨，兼具豫菜的厚重与家常的烟火气。 食材准备 主料：新鲜仔鸡1只（约1.2斤，未开膛整只） 腌料：盐10g、八角2个、桂皮1小块、姜片5片、葱段10g、料酒...
邯郸春满园酒楼特色菜：矿泉水浸猪肝
餐饮 📅 10-18 👁️ 40
猪肝是餐桌上常见的食材，若处理不当易有腥气，邯郸春满园酒楼的特色菜矿泉水浸猪肝，以极简烹饪法凸显食材本味，成为不少食客到店必点的招牌。 食材准备 新鲜猪肝500克 矿泉水1000毫升 生姜3片 葱段适量 盐3克 白胡椒粉1克 制作步骤 ...
红厨帽快车榆林站旺菜：醋泼羊头创意原生态美味
餐饮 📅 10-18 👁️ 30
红厨帽快车榆林站旺菜：醋泼羊头创意原生态美味 醋泼羊头是红厨帽快车陕西榆林站旺菜展示会的核心创意原生态菜品，既保留了榆林本地羊肉的醇厚本味，又通过创新技法打造出层次丰富的口感，适配大众对原生态美食的追求。 核心食材 新鲜羊头1个（约2.5...
改良版成都迎宾一号过门香回锅肉菜谱及文案
餐饮 📅 10-18 👁️ 50
成都迎宾一号的过门香回锅肉是川味家常里的经典改良款，既保留传统回锅肉的酱香浓郁，又优化了口感层次，适合家庭复刻。 改良版过门香回锅肉菜谱 主料：带皮五花肉300克（选肥瘦比例3:7的，口感更润） 辅料：青蒜苗2根、红椒1个、姜片3片、蒜...
成都迎宾一号特色家常：香酥鲜醇乡村小河鱼
餐饮 📅 10-18 👁️ 70
成都人爱鲜，更爱藏在街巷里的家常味，迎宾一号的香酥乡村小河鱼，就是刻在本地食客记忆里的鲜醇滋味。这道菜选成都近郊河域的野生小河鱼，去鳃去内脏后用清水泡净血污，控干水分后加少许盐、姜葱汁、料酒腌10分钟去腥提鲜，再拍上一层薄淀粉锁住汁水，炸出...
神州四海酒店旺销土菜香辣小鱼干的做法
餐饮 📅 10-18 👁️ 90
北京神州四海酒店的香辣小鱼干是店内旺销土菜，凭借咸香带辣、越嚼越香的口感圈粉无数，不少食客专门为这道菜到店打卡，其做法复刻难度不高，在家也能做出接近餐厅的风味。 食材准备 主料：小鱼干200克（优先选淡干型，避免过咸） 配料：干辣椒段50...
湖南餐谋天下创新夏季时令菜：小炒腊葫芦
餐饮 📅 10-18 👁️ 120
湖南餐谋天下创新夏季时令菜：小炒腊葫芦 这道小炒腊葫芦是餐谋天下结合湖南人喜腊爱鲜的饮食偏好打造的夏季时令菜，将腊味的咸香与鲜葫芦的脆嫩巧妙融合，既保留了传统腊味的风味记忆，又适配夏季清淡爽口的饮食需求，是一款兼具创意与口感的家常式创新菜。...
家常土豆烧排骨配邑天下酒，香浓入味超下饭
餐饮 📅 10-18 👁️ 110
家常土豆烧排骨是很多人餐桌上的常客，香浓的酱汁裹着软嫩的排骨与粉糯的土豆，配饭配酒都合适。做这道菜前先备料：排骨500克焯水去血沫，土豆300克切滚刀块泡清水防氧化，再准备葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、盐即可。 具体做法 起...
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