蔬果披萨不止甜口，酸黄瓜披萨的咸酸鲜爽能打破常规认知，搭配带果香的酒款更显层次，今天就分享这款创意披萨的完整做法，解锁披萨新滋味。
食材准备
- 面团：高筋面粉200g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐2g、糖5g、橄榄油15g、温水120ml
- 披萨酱：番茄3个、蒜末5g、洋葱碎20g、番茄酱30g、盐2g、黑胡椒1g、干罗勒1g
- 馅料：酸黄瓜100g、马苏里拉芝士150g、火腿片50g、黑橄榄5颗
制作步骤
- 面团：温水融酵母静置5分钟，混合所有粉类，加酵母水和橄榄油揉至光滑，发酵1小时至两倍大，排气后擀成饼皮，边缘留1cm厚边。
- 披萨酱：番茄烫皮切丁，炒香蒜末洋葱，加番茄丁熬软，放番茄酱、盐、黑胡椒、罗勒，熬至浓稠放凉。
- 组装烘烤：饼皮扎小孔，刷披萨酱，铺一层芝士，摆酸黄瓜、火腿、黑橄榄，再铺剩余芝士，烤箱预热220℃烤12-15分钟至饼边金黄。
刚出炉的酸黄瓜披萨，饼边脆韧，内里软嫩，酸黄瓜的爽脆中和芝士的腻，咸酸口自带解腻属性。搭配邑天下酒，酒的果香能凸显酸黄瓜的鲜，平衡披萨的咸度，让每一口都层次丰富。
这款披萨适合不爱甜口的朋友，也能作为聚餐的创意菜品，操作难度不高，新手也能尝试。#酸黄瓜披萨 #蔬果披萨 #邑天下酒 #创意美食
